πασχαλινα αυγα σοκολατενια

 

Συνεχίζοντας και τελειοποιώντας αυτό που ξεκίνησε πέρσι, ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης παρουσιάζει για ακόμα μία χρονιά ένα εντυπωσιακό αυγό, για την ακρίβεια δύο αυγά που προσφέρονται το ένα μέσα στο άλλο. Το ένα αποτελείται από πλούσια πραλίνα φουντουκιού κι έχει μια τραγανή γέμιση από καραμελωμένη λευκή σοκολάτα και ανθό αλατιού που το κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρον. Καλύπτεται από ένα κέλυφος σκούρας σοκολάτας 65% σε σχήμα ενός μεγαλύτερου αυγού που το περιβάλλει εξωτερικά. Ο σχεδιασμός του είναι φίνος, ο συνδυασμός των υφών και των γεύσεων που προσφέρει κάνουν αυτό το διπλό αυγό ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό δώρο. 
Μυστρά 39, Γλυφάδα, 212 1067019

Madame Fraise

Ο Ευγένιος Βαρδακαστάνης και ο Γιάννης Κίκιρας γνωρίστηκαν κάνοντας λεπτοδουλειά πάνω σε κομψά γλυκά για τη Μεγάλη Βρεταννία και κατάλαβαν πως έχουν χημεία, πως το ταλέντο του ενός στο στήσιμο των γλυκών και το γευστικό κριτήριο του άλλου μπορούν να δώσουν ένα αρτιότερο τελικό αποτέλεσμα. Έτσι στα τέλη του 2021 δημιούργησαν μαζί το πρώτο ghost ζαχαροπλαστείο Αθήνας χωρίς βιτρίνα. Οι δύο pâtissiers που ξέρουν πώς να προσφέρουν γλυκά κομψοτεχνήματα ετοίμασαν φέτος ένα μισό πασχαλινό αυγό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο: είναι φτιαγμένο από σοκολάτα γάλακτος με 40% κακάο ποικιλίας Forastero, με αφράτη πραλίνα από φουντούκια Piemonte και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. 
Madame Fraise, Υμηττού 225, Παγκράτι, 211 4186086, διανομή μέσω efood και Wolt